Valeurs nutritionnelles pour 100 gr :

- Protéines : 2 gr

- Glucides : 19 gr

- Lipides : 0,1 gr

- Calories : 85 Kcal

La pomme de terre est un tubercule qui fait partie de la catégorie des "légumes-féculents".

Elle renferme des glucides complexes qui prolongent le sentiment de satiété .

De ce fait , elle s'adapte parfaitement à un régime alimentaire à condition de la cuisiner à l'eau, sans trop rajouter de matière grasses .

De plus , ce tubercule est très riche en fibres , ce qui participe au bon fonctionnement de l'appareil digestif .

Il est conseillé de ne pas la peler car sa peau est riche est en potassium . 

Pour bien les conserver , il faut qu'elles soient au sec et dans l'obscurité .