Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 belles tomates

- 1 boîte de thon ( 123 gr = 93 gr égoutté )

- 1 petit oignon

- une dizaine de feuilles de basilic  

- 2 œufs

- 2 cuillères à café de moutarde

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

- sel/poivre

- 1/2 citron

Faites cuire les œufs . Il doivent être dur .

Dans un saladier , émiettez le thon .

Une fois les œufs cuit , les écraser et les mélanger au thon .

Ajoutez ensuite l'oignon et le basilic finement hachés , la moutarde , quelques gouttes de citron ( à votre convenance ) et la crème fraîche . Salez et poivrez selon votre gout .

Vous pouvez mettre une pincée d herbes de Provence .

Mélangez bien tous les ingrédients , la préparation doit être onctueuse et légèrement ferme .

Lavez et coupez les tomates en rondelles plutôt épaisse ( env 1 cm ).

Sur une assiette , disposez le fond de la tomate ( vérifiez que se soit stable ) puis étalez une couche de la préparation , mettez une autre rondelle de tomate et ainsi de suite .

Attention : La qualité gustative de ce plat dépend aussi de la qualité de vos tomates .