J ' utilise cette recette dès que j'ai besoin de pâte à choux . Seulement le temps de cuisson dépend de votre four .

Ingrédients pour 4 personnes :

- 0,25 l d'eau

- 100 gr de beurre 

- 125 gr de farine tamisée

- 4 oeufs 

- 1 pincée de sel 

Dans une casserole , faites bouillir l'eau , le beurre et le sel . A la première ébullition , enlevez la casserole de feu et mettre la farine . Mélangez rapidement , puis dessechez la pâte en la travaillant sur le feu avec une spatule . La pâte doit se détacher complètement des parois de la casserole .

Hors du feu , ajoutez les oeufs 1 à  1 , en travaillant entre chaque oeuf la préparation avec la spatule .

La pâte doit être molle et tenir en un seul bloc .

Enfournez 20 à 25 minutes à 200° .