Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 

- 400 d'asperges verte

- 3 œufs

- 20 cl de crème fraîche semi liquide

- ciboulette ( facultatif )

- sel / poivre 

- muscade 

- gruyère

Coupez les asperges en deux . 

Faites les cuire une vingtaines de minutes à l'eau . Pour vérifier si elles sont cuites piquez un couteau dans l'asperge , elle doit être tendre . 

Égouttez les et réservez en les pointes .

Dans un mixeur , mettre le reste des asperges , les œufs et la crème . Mixez donc le tout . Salez et poivrez à votre convenance , ajoutez la muscade et la ciboulette si vous en mettez .

Versez cette crème dans un plat et y mettre les pointes d 'asperges restante parsemez le dessus avec le gruyère .

Mettre au four pendant  20 minutes à 180°.

Bonne appétit 

Laurelynne