Valeurs nutritionnelles pour 100 gr :

- Protéines : 8,1 gr 

- Glucides : 16,6 gr 

- Lipides : 0,55 gr 

- Calories : 112 Kcal

Les lentilles sont des légumineuses .

Il en existe plusieurs variétés , vertes , blondes , corail , ...

La lentille est riche en protéines , en effet , 200 gr de lentilles cuites contiennent 16 gr de protéines , l ' équivalent d' une portion de viande .

C'est aussi le légume sec le plus digeste grâce à son importante quantité de fibre .

Lors d'un régime , les lentilles apporte une sensation de satiété qui évite les grignotages entre les repas .

De plus elles peuvent être cuisinées de diverses manières , en passant du velouté à la salade.

Alors ne vous en privez pas ! 

La recette accompagnant cet article : Velouté aux lentilles