Cette tarte peut se faire en entrée mais elle peut aussi être un élément pour un apéritif dînatoire . 

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 200 gr de carottes

- 1 gros oignon

- 1 oeuf

- 1 demi cuillère à café de cumin 

- 12,5 cl de crème semi épaisse 

- moutarde

Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte . Piquez le fond avec une fourchette .

Recouvrez le fond de la tarte d'une fine couche de moutarde .

Emincez finement les oignons . Les faire suer dans un peu d'huile d'olive . 

Râpez les carottes . Les passer à la poêle , à feu vif pendant 3/4 minutes . 

Réservez .

Battre dans un saladier la crème , le cumin ( ou curry si vous préférez )et l'oeuf .

Rajoutez y les carottes . Salez et poivrez à votre convenance.

Sur le fond de la tarte , étalez les oignons émincés puis verser la préparation à base de carottes . 

Faite cuire au four pendant 20 minutes à 180°(therm 6)

Vous pouvez mettre dans les oignons du basilic ou de la ciboulette haché .

Bon appétit 

Laurelynne